header-boerenkaas

Boeren-/Hollandse kaas

Boerenkaas

Echte boerenkaas van de kaasboer uit Udenhout.

Echte boeren rauwmelkse kaas is de specialiteit en Alle kazen worden zelf gemaakt door deze boer van rauwe melk van eigen koeien. Hierdoor blijven alle gezonde voedingsstoffen behouden. Op de boerderij in het Brabantse Udenhout doen ze alles zelf. Ze fokken de koeien zodat ze een gesloten kudde hebben, melken de koeien twee keer per dag en maken hiervan dagelijks zelf kaas en roomboter. De kazen rijpen op de boerderij in eigen rijpingskamers zodat ze ze op alle leeftijden kunnen aanbieden en verkopen.

Bierkaas

Verder werken ze samen met bierbrouwerij Hertog Jan aan een heerlijke bierkaas met ‘grand prestige’. Ook zijn zij de enige kaasmakerij die buiten de omgeving van Leiden de authentieke BoerenLeidsekaas ‘met sleutels’ mogen maken. Deze kaas is door de Europese Unie erkend als Gegarandeerd Traditionele Specialiteit met de BOB-status (Beschermde Oorsprong Benaming).

Hollandse kaas

De Hollandse kaas komt uit Noord-Holland. klaver kaas zijn ambachtelijke kazen van het zuiverste zuivel. Omdat de kazen met vegetarisch stremsel zijn bereid, zijn ze ook geschikt voor vegetariers. Klaver Kaas controleert de hele keten van het veevoer tot eindproduct. Het veevoer voor de eigen veestapel (koe en geit) wordt zelf verbouwd. Het vee krijgt hierdoor altijd voer van dezelfde kwaliteit, dat garant staat voor continue kwaliteit van de melk en de kaas.